Home

Tiwul

Tags: tiwul, gunung kidul, pacitan, singkong, makanan pokok

Sajian Khas Pengganti Nasi

Penganan yang satu ini memiliki rasa manis dan juga gurih. Tiwul (atau Thiwul) sangat populer di masyarakat yang hidup di Pegunungan Kidul (selatan), mulai dari Kabupaten Gunung Kidul di Yogyakarta sampai dengan kawasan Kabupaten Pacitan, Jawa Timur. Makanan ini terbuat dari singkong yang kemudian diolah menjadi tiwul. Biasanya disantap dengan sayur, namun saat ini lebih sering disajikan dengan parutan kelapa sebab terkadang juga dibuat oleh-oleh.

Daerah Gunung Kidul merupakan daerah yang kering sehingga warganya kesulitan untuk menghasilkan sumber makanan pokok, kecuali menanam singkong sebagai makanan pokok. Tiwul mengandung kalori lebih rendah daripada beras namun mampu menjadi pengganti kebutuhan bahan makanan pokok seperti beras. Selain itu, tiwul pun juga pernah digunakan sebagai makanan pokok sebagian penduduk Indonesia ketika masih dalam masa penjajahan Jepang.

Namun kini, tiwul sudah menjadi makanan yang bersifat universal. Siapapun suka menyantap tiwul. Makanan yang dahulu dipakai sebagai pengganti nasi sekarang menjadi camilan dengan pemanis gula kelapa. Sebuah makanan yang dahulu identik dengan kemiskinan, kini hampir bisa ditemukan di semua pasar tradisional di pulau Jawa

Jika ingin membuat makanan ini sendiri, caranya tidaklah sulit. Singkong yang telah dikupas, kemudian dibersihkan dan dijemur hingga kering. Setelah proses tersebut, terciptalah gaplek yang kemudian ditumbuk hingga halus seperti tepung. Lalu masukan tepung gaplek tersebut dalam sebuah wadah sambil disiram sedikit demi sedikit dengan air dan diaduk rata hingga adonan menjadi seperti pasir.

Setelah itu, masukkan adonan ke dalam dandang yang telah dipanaskan dan diberi alas lembaran daun pisang. masukkan gula aren secara acak dan kukus hingga 60 menit. Jangan lupa untuk mengukus kelapa parut bersama dengan daun pandan dan garam selama 15 menit. Nah, setelah diangkat, tiwul bisa disajikan bersama kelapa parut.

UNRESPONSIVE NOTIFICATION

ID-Payment-Option

Pembayaran dengan
V
Pembayaran dengan

ID-Other-Destination-Link

SPLASHSCREEN


Or skip this page and