Menu

Makanan Tradisional Surabaya

Tags: surabaya, makanan, tradisional, rujak cingur, semanggi surabaya

Makanan Tradisional Surabaya

Hampir sebagian besar daerah-daerah di Indonesia mempunyai kuliner tradisional khasnya masing-masing, tak terkecuali di Surabaya. Siapa yang tak mengenal rujak cingur, Anda ke Jawa Timur, khususnya Surabaya namun tidak mencicipinya akan terasa janggal rasanya. Pasalnya, Rujak Cingur adalah makanan tradisional yang terkenal se-jawa timur. Cingur ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus kemudian dicampurkannya ke dalam hidangan, dan rujak cingur itu adalah salah satu hidangan di mana cingur menjadi salah satu bahan yang penting untuk di campur di dalamnya.

Ada lagi semanggi yang merupakan daun tumbuhan yang biasa dijadikan bahan makanan. Di Surabaya, semanggi ini dikenal dengan  Semanggi Surabaya dan masuk ke dalam makanan khas kota Surabaya. Selain  Semanggi Surabaya dan Rujak Cingur, Surabaya juga mempunyai kuliner khas yang bernama Tahu Tek. Tahu Tek ini sajian berupa goreng setengah matang yang dipotong kecil-kecil, kentang goreng yang juga setengah matang, toge, irisan ketimun, ketupuk udang, dan tak ketinggalan adalah siraman bumbu yang merupakan campuran dari petis, air, kacang tanah, cabe dan bawang putih.

Selain itu kota ini juga dikenal dengan kuliner khas Lontong Balapnya. Makanan ini terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap dan sambal. Lontong balap biasanya didominasi oleh tauge.Masih dengan panganan lontongnya, selain Lontong Balap, Surabaya juga mempunyai Kupang Lontong yang berbahan utama adalah "Kupang", yaitu hewan laut semacam kerang, bentuknya kecil dan biasanya dipadukan dengan es kelapa muda.

Ada pula panganan yang bernama Jongkong Surabaya, dilihat dari bentuknya Jongkong Surabaya ini menyerupai kue lapis, namun yang berbeda dari Jongkong Surabaya adalah berwarna hijau karena menggunakan daun pandan sebagai zat pewarna sekaligus menambah aroma. Terbuat dari campuran tepung beras, kanji, gula pasir, garam, dan santan. Dan dihidangkan dengan parutan kelapa.

Daftar makanan tradisional Surabaya

  • Tahu Tek Krengsengan
  • Tempe penyet
  • Kupang Lontong
  • Rawon,
  • Tahu campur
  • Soto Madura
  • Sop kikil
  • Jongkong Surabaya
  • Lontong Balap
  • Rujak Cingur

Article-Page-Search-Widget